 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
鶏むね肉のジューシーソース
115 kcal
鶏胸肉は低カロリー、低脂肪の食材。ちょっとパサパサした食感なので、旨みを凝縮したソースでしっとりジューシーに仕上げました
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
むね肉（鶏、皮なし）
※ 400ｇ |
0.33 枚
|
|
|
リソルト
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
オリーブ油
|
大さじ 0.17
|
|
|
[旬] にんにく
|
0.17 片
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.17 個
|
|
|
パセリ（生）
※ １房 |
大さじ 0.17
|
|
|
しょうゆ
|
大さじ 0.33
|
|
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.33
|
|
|
酢
|
5 g
|
|
|
料理酒
|
3.33 g
|
作り方
1 |
鶏むね肉にリソルトとこしょうをふりかけ、なじませる。
|
|---|---|
2 |
熱したフライパンにオリーブ油をひき、強火で皮から焼く。
|
3 |
焼き色がついたら弱火にして裏面も焼き、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。
|
4 |
にんにく、たまねぎ、パセリをみじん切りにする。
|
5 |
鶏肉を取り出し、にんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。
|
6 |
たまねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。
|
7 |
パセリを加え、さっと炒める。
|
8 |
しょうゆ、ラカントＳ，酢、酒を加えて煮詰める。
|
9 |
鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、上から（７）のソースをかけてできあがり。
|