黒豆大福　給食ナビ

｜お菓子・デザート

黒豆大福

112 kcal

黒豆もちょっとした工夫で子供が大好きなメニューになります！8個
（調理時間 1時間以上）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

黒豆を炊く。＜<a href="http://www.kenkoukazoku.net/healthyrecipe/data/recipe010020.html">黒豆の煮物レシピ</a>＞

1	黒豆を炊く。
2	耐熱容器に白玉粉、ラカントＳを入れ水を少しずつ加えながらダマにならないようにかき混ぜる。
3	（１）にラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。レンジから取り出しよくかき混ぜ、再びレンジで２分加熱しよくかき混ぜる。
4	バットに片栗粉をまんべんなく引き、（２）を片栗粉をまぶしながら棒状に伸ばす。
5	少し冷めて触れるくらいになったら、８等分に分けておく。
6	＜餡＞さらし餡はひたひたになるぐらいまで水を加え、３０分間置く。
7	（５）を鍋に入れラカントＳ、砂糖を加え弱火で加熱する。程よい硬さになったら火をとめ、冷ましておく。
8	冷めたら8等分に分けておく。
9	生クリームはラカントＳ液状を加え、角が立つくらいまで泡立てておく。
10	餡の中に黒豆を入れ丸く形を作る。その上に生クリームを乗せておく。
11	（３）を手で丸く伸ばし、（７）を上からかぶせるように包んむと出来上がり。