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材料名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも
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0.75 個
|
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りんご
|
20 g
|
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バター
|
0.75 g
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グラニュー糖
|
3.75 g
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パイナップル(缶詰)
|
15 g
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レモン果汁
|
大さじ 0.25
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上白糖
|
小さじ 0.12
|
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塩こしょう
|
少々
|
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マヨネーズ
|
5 g
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生クリーム
|
小さじ 0.25
|
|
ヨーグルト
|
3.75 g
|
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シナモン
|
少々
|
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ターメリック
|
少々
|
|
コリアンダーパウダー
|
少々
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クミン
|
少々
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ナツメグ
|
少々
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パセリ(乾)
|
小さじ 0.12
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|
ペッパー(黒)
|
少々
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1 |
じゃが芋は洗って、皮付きのまま、水からゆでる。
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2 |
芋に竹串がスッとささるようになったら、熱いうちに皮をむいてつぶし、合わせておいたレモン汁、上白糖、塩コショウで下味付ける
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3 |
フライパンにバターをしいて、りんご、グラニュー糖を入れ、りんごがしんなり柔らかくなるまで炒める。
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4 |
②、③が冷めたら、パインの缶詰も加えて合わせ、マヨネーズ、生クリーム、ヨーグルトを入れ、混ぜる。
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5 |
シナモン、ターメリック、コリアンダー、クミン、ナツメグで風味付けをする。
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6 |
盛り付け、パセリ、ブラックペッパーをトッピング。
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