 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
食べるラー油入り味噌つけ麺
659 kcal
食べるラー油入り味噌つけ麺
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
鶏ひき肉
|
50 g
|
|
|
豚ひき肉
|
50 g
|
|
|
水
|
50 cc
|
|
|
[旬] しょうが
|
0.5 片
|
|
|
ごま油
|
大さじ 0.5
|
|
|
テンメンジャン
|
小さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
|
|
味噌（白）
|
10 g
|
|
|
ごま（白）
|
小さじ 1
|
|
|
ラー油
※ 食べるラー油 |
小さじ 1
|
|
|
ウェイパー
|
5 g
|
|
|
ネギ油
|
少々
|
|
|
中華めん（蒸し）
|
1 玉
|
|
|
長ねぎ
|
2.5 cm
|
作り方
1 |
鍋に、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ、水を少しずつ注ぎながらひき肉をほぐし、火にかけ沸かす。
|
|---|---|
2 |
①が沸いたら、生姜を入れ、弱火にし、スープを1/3くらいまで煮詰める。出来上がったら、濾す。
|
3 |
②でスープをとって余ったひき肉は、ごま油をしいたフライパンで炒め、テンメンジャン、醤油で味付けし、つけ麺の具にする。
|
4 |
スープを入れる器に、白味噌、白すりゴマ、食べるラー油、ウェイユー、ネギ油を入れ、②でできたスープを温め始める。
|
5 |
中華麺を茹で、茹で上がったら、冷水でしめる。
|
6 |
④の器に温めたスープを注ぎ、長ネギを入れる。⑤の茹でた中華麺は盛り付け、③のひき肉をトッピング。
|