副菜|豆腐・大豆
三つ葉と豆腐の胡麻煮
174 kcal
胡麻の香りがとても食欲をそそります。三つ葉との相性も◎です。
(調理時間 約60分)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
絹ごし豆腐
0.5
みつば
0.25
練りゴマ
※ 白
5 g
だし汁
※ 煮汁
0.38 カップ
ラカントS顆粒
※ 煮汁
大さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
片栗粉
5 g
サラダ油
大さじ 0.25
作り方
1
豆腐はペーパーで包んで、重石をのせ20~30分おいて水気をきる。
2
三つ葉は熱湯でさっとゆで、水にさらした後、水気をきり10cmの長さに切る。
3
豆腐1丁を6等分に切り、片栗粉をはたきつける。
4
フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を入れ、中火で全体的にこんがりするまで転がしながら焼く。
5
(4)に煮汁を入れ強火にし、煮立ったら中火にし7~8分間煮る。練り胡麻を煮汁少々で溶いて加えて煮る。
6
(5)をお皿に盛り付け、三つ葉をそえる。