|お菓子・デザート
ココアマシュマロ
67 kcal
ふんわりしっかり甘いマシュマロも手作りならグンと低カロリーに。
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ゼラチン
※ 粉
大さじ 0.25
15 g
グラニュー糖
6.25 g
ラカントS顆粒
6.25 g
たまご(白身)
※ メレンゲ
0.25
グラニュー糖
※ メレンゲ
3.12 g
ラカントS顆粒
※ メレンゲ
3.12 g
コーンスターチ
大さじ 0.38
ココア(パウダー)
※ ピュア
大さじ 0.38
作り方
1
平らな容器にキッチンペーパーを敷く。ゼラチンは鍋に入れ、水でふやかしておく。
2
ゼラチンの入った鍋を火にかけ、グラニュー糖とラカントSを2回に分けて加え、溶かす。
3
卵白を泡立て、グラニュー糖とラカントSを加えてメレンゲを作る。
4
ゼラチン液をメレンゲに少しづつ加えて、都度泡だて器で混ぜる。
5
ゼラチン液を全て加えたら、さらにしっかりと泡立て器で混ぜる。
6
型に流し、冷蔵庫で30分程度冷やし固める。
7
キッチンペーパーごとまな板の上に取り出し、全体にコーンスターチをまぶす。
8
コーンスターチをまぶした包丁で好みの大きさに切りわける。
9
切り口にもコーンスターチをまぶし、さらに全体にココアパウダーをかけて、できあがり。