副菜|野菜のおかず
中華風紅白なます
70 kcal
定番の紅白なますも、一工夫で早変わり!ゆずの香りとごま油が合うとてもおいしい一品です。
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
にんじん
0.12
大根
0.03
ささ身(鶏、生)
0.25
[旬] ピーマン
※ 黄
0.12
長ねぎ
2.5 cm
[旬] しょうが
0.06
ゆずの皮
※ 少々
0.25 g
[旬] とうがらし
※ 赤
0.25
ごま油
大さじ 0.25
リソルト
小さじ 0.08
※ 穀物酢 合わせ調味料
0.12 カップ
ラカントS顆粒
※ 合わせ調味料
5 g
料理酒
※ 合わせ調味料
大さじ 0.12
しょうゆ(薄口)
※ 合わせ調味料
小さじ 0.12
[旬] とうがらし
※ 糸唐辛子少々
0.25 g
作り方
1
ニンジン、ダイコンを拍子切りにし、塩で揉んで30分間置く。黄ピーマンも別のボウルで同様にする。
2
長ネギ、ショウガ、柚子の皮、赤唐辛子は千切りにする。
3
合わせ調味料の材料をよく混ぜる。
4
塩揉みした野菜を手で絞って水気を切り、(2)と(3)を和える。