主菜|魚介・海藻のおかず
いかのチリソース
180 kcal
旬のするめいかを使いました。やわらかいいかとチリソースの相性バツグンです。
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
いか
100 g
[旬] きゅうり
0.5
長ねぎ
※ 白ねぎ
0.17
[旬] しょうが
0.5
[旬] にんにく
0.5
サラダ油
大さじ 0.5
片栗粉
小さじ 0.5
大さじ 1
料理酒
※ A
大さじ 0.75
リソルト
※ A
小さじ 0.17
ケチャップ
※ B
大さじ 0.5
料理酒
※ B
大さじ 0.5
ラカントS顆粒
※ B
小さじ 0.75
トウバンジャン
※ B
少々
リソルト
※ B
少々
作り方
1
いかは足とワタを除いて皮をむき、開いてていねいに洗い、水けをふきとる。
2
いかのおもて面をかのこ切りして一口大に切る。
3
<A>の材料を混ぜ合わせ、いかに下味をつける。
4
きゅうりはところどころ皮をむき、縦半分に切って表面に細かく切り目を入れ、斜めに切る。
5
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
6
フライパンに油を熱しにんにくをいれ、香りがでてきたらねぎ、しょうが、いか、きゅうりの順に入れて炒める。
7
<B>の調味料を入れ、煮立ったら最後に水溶き片栗粉を入れてよくかき混ぜる。