主菜|麺類
かぼちゃのニョッキ
298 kcal
ほんのり自然な甘味のニョッキと、適度な塩加減のチーズソースが絶妙のバランス。
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] かぼちゃ
100 g
薄力粉(小麦粉)
30 g
ラカントS顆粒
大さじ 0.25
リソルト
少々
ペッパー(白)
少々
[旬] たまねぎ
※ 200g ソース
0.25
バター
※ ソース
2.5 g
牛乳
※ ソース
50 g
チーズ
※ ゴルゴンゾーラチーズ ソース
7.5 g
ペッパー(白)
※ ソース
少々
パセリ(生)
※ 少々
小さじ 0.25
作り方
1
かぼちゃは緑の皮を省き、小さく適当な大きさに切る。
2
電子レンジで5分加熱し、やわらかくなったら裏ごしする。
3
卵黄・薄力粉・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせて、直径1.5cm程度の棒状にして、2cm長さに切る。
4
沸騰したお湯にいれ、浮き上がってくるまでゆでる。
5
フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
6
たまねぎがやわらかくなったら牛乳、ゴルゴンゾーラチーズを加え、ひと煮立ちさせる。
7
こしょうで味を調える。
8
ゆで上がったニョッキを加えてからませ、上から刻みパセリをふりかけてできあがり。