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材料名 | 分量 | グループ |
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紫いも
※ 180g |
0.12 本
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ラカントS顆粒
※ 13g |
大さじ 0.25
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たまご
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0.25 個
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食パン
※ サンドイッチ用 |
7.5 g
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ラム(酒)
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2.5 ml
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1 |
紫いもを適当な大きさに切り、お鍋に水を入れて柔らかくなるまでボイルする。オーブン予熱200度。
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2 |
ボウルに卵白を入れてツノがたつまで泡立てる。しぼり袋に泡だった卵白を入れて、鉄板に絞りだし、オーブン120度20分で焼く
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3 |
ボイルした紫いもを裏ごしし、熱い内にラカントSを入れてよくねる。
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4 |
食パンを丸く形取って切り、ラム酒をはけで塗り、軽くしみこませる。
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5 |
ラム酒をしみこませた食パンの上に、出来上がった焼きメレンゲをのせ、クリームの絞り袋に(3)を入れて、
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6 |
(5)の上から、飾りつける。
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