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オイスターチャウダー
235 kcal
作り方は簡単で、とってもおいしくできるので、ぜひお試しください！
牡蠣があまり得意ではない人も、食べれますよ♪
（調理時間 1時間以上）
牡蠣があまり得意ではない人も、食べれますよ♪
（調理時間 1時間以上）
投稿者： makio
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かき（牡蠣、むき身）
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3.75 個
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塩
|
少量
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じゃがいも
※ １センチ角くらいに切る |
0.5 g
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にんじん
※ １センチ角くらいに切る |
0.25 本
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[旬] たまねぎ
※ １センチ角くらいに切る |
0.25 個
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生しいたけ
※ 薄切り |
0.75 個
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ほうれんそう
※ 茹でて３センチに切る |
0.08 束
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.25 片
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バター
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2.5 g
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牛乳
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125 cc
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 1
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ワイン（白）
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12.5 cc
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コンソメ（固形）
※ 1～2調整 |
0.25 個
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パルメザンチーズ
※ お好みで |
小さじ 0.5
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塩
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少々
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こしょう
|
少々
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作り方
※材料の分量は結構適当なので、作りながら調整してみてください(^o^)丿
1 |
牡蠣は塩でしっかり洗い、４個はそのまま残し、それ以外をみじん切りにする。
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|---|---|
2 |
それ以外の野菜も上記のとおりに下処理する。
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3 |
めの鍋にバターを入れ、中火でニンニクを炒める。良く炒めたら、そこに玉ねぎを加える。
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4 |
4の玉ねぎが透明になったら、じゃが芋、人参、椎茸を加え少し炒める。
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5 |
１分程度炒めたら、みじん切りした牡蠣を加え少し炒める。
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6 |
5にコンソメを溶かしたスープを加え、野菜が煮えるまで待つ。
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7 |
牛乳と小麦粉を一緒のボウルにいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。
6に7をザルで濾しながら入れる。 |
8 |
白ワインを加え、とろみが出るまでしっかり煮込む。
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9 |
1で残しておいた牡蠣４つを入れて少し煮る。塩コショウで味を調える。
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10 |
器に茹でて切ったほうれん草、牡蠣とスープを入れる。
パルメザンチーズを振りかけて完成！！ |