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材料名 | 分量 | グループ |
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豚ロース(生)
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1.33 枚
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塩こしょう
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少々
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納豆
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0.33 パック
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のり(岩のり)
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1.67 g
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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たまご
|
0.33 個
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パン粉(乾燥)
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少々
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ソース(中濃)
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小さじ 0.33
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からし(練り)
|
少々
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[旬] レタス
|
1 枚
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ミニトマト
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1.33 個
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1 |
豚ロース肉は、赤身と白い脂身の間の筋に切れ目を入れ、肉を叩いて薄くのばし、両面に塩こしょうをする。
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2 |
納豆と岩のりを混ぜておく。納豆にタレがついてる場合は、一緒に入れて混ぜる。
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3 |
①の肉を広げ、②を全体にのせ、もう1枚肉を重ね、上から押さえてなじませる。
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4 |
薄力粉、とき卵、パン粉の順で、肉に衣をつける。
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5 |
180℃の油で、両面揚げ色がつくまで揚げる。
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6 |
皿に切って盛り付け、とんかつソースとからしを混ぜたものをかけ、納豆が余ってたら、カツの上にのせる。
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7 |
レタス千切りとミニトマトを飾る。
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