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秋鮭のムニエル白ワイン風味
355 kcal
秋鮭のムニエル白ワイン風味岩のりのクリームソースいくら添え
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
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30 g
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塩こしょう
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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ワイン（白）
|
大さじ 0.5
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生クリーム
|
60 cc
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のり（岩のり）
|
9 g
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コンソメ（顆粒）
|
1.5 g
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イクラ
|
小さじ 0.5
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ペッパー
|
少々
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作り方
1 |
生鮭は、切り身の両面に塩こしょうをし、10分ほど置く。10分経ったら、両面に薄力粉をまぶす。
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|---|---|
2 |
フライパンに分量外のサラダ油を入れ、油が温まったら①の鮭を入れ、皮目から焼いて、両面焼き色をつけるように焼く。
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3 |
②が両面焼けたら、火を強め、白ワインを加え、アルコールを飛ばしながら、鮭に香りをつける。焼いた鮭は取り出しておく。
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4 |
③のフライパンに、生クリーム、岩のりを入れ弱火で煮詰める。固さを見ながら、コンソメスープを入れて調節する。
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5 |
皿に③の鮭を盛り付け、④のソースをかけ、いくらを沿え、ミックスペッパーを全体にかけ、付け合せのサラダを盛る。
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