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もちもち！本格中華おこわ
320 kcal
干しえびや干椎茸が無くても、旨味がちゃんと出るように、オイスターソースや生椎茸をつかったレシピになっています！
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 亀屋の女将
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もち米
|
83.33 g
|
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|
豚肉
※ とんかつ用など |
33.33 g
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生しいたけ
|
0.67 個
|
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|
たけのこ（ゆで）
|
16.67 g
|
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[旬] にんじん(皮むき)
|
0.08 本
|
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ごま油
|
大さじ 0.33
|
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水
※ あればガラスープ |
50 cc
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.17
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.17
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.17
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.17
|
A |
|
オイスターソース
|
大さじ 0.17
|
A |
作り方
※一口サイズのおにぎりにして手土産などにお勧めです。
※⑤の前に、甘栗や銀杏を入れると、更に中華点心ぽくなります。
※スチームオーブンのスチームモードでも蒸せますが、やや時間が長くかかります。
※豚肉は、肩ロース塊や豚カツ用がお勧めで
※⑤の前に、甘栗や銀杏を入れると、更に中華点心ぽくなります。
※スチームオーブンのスチームモードでも蒸せますが、やや時間が長くかかります。
※豚肉は、肩ロース塊や豚カツ用がお勧めで
1 |
もち米は洗って、たっぷりの水に2時間以上浸しておく。Aの調味料を混ぜておく。
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|---|---|
2 |
豚肉、しいたけ、茹でたけのこ、にんじんは全て1㎝角くらいに切っておく。
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3 |
大きいフライパンに、ごま油を熱して②の材料を炒め、もち米を加える。あまりかき回さないで、鍋肌に押し付けるように炒める。
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4 |
少し、米をつまんで熱くなっていたら、①のAの材料を加えて水気をしっかり吸わせる。
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5 |
布巾かオーブンシートを敷いた蒸し器に入れて、弱火で40分ほど蒸す。（途中で様子を見て水が足りない時、適宣水を振り掛ける）
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