副菜|野菜のおかず
旦那大絶賛!!超簡単!なすだけの煮物
115 kcal
旦那が「アレ作って」と、自分でナスを買ってくるほどの大人気レシピ(^^) 揚げない!材料4つ!で簡単♪
(調理時間 約45分)
投稿者: 亀屋の女将
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
なす
1
サラダ油
大さじ 0.7
しょうゆ(濃口)
大さじ 0.3
砂糖
大さじ 0.4
※ 必要量
0.2 カップ
作り方
・炒め油は多いですが、美味しさの鍵&揚げるよりはヘルシーなので堂々と使って下さい(笑)

・調味料を加えてからは焦げやすくなりますので、火加減調節して下さいね。

・煮詰まると味が濃くなるので、3の味付けは気持ち薄めで。
1
ナスは大きめの乱切りにする。水気をよく拭いておく。
2
鍋にサラダ油を入れ焦げ目をつけないようにナスを炒める。
3
茄子に油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖と醤油を加えて中火で煮る。焦がさないように時々火加減をみて煮詰める。
4
ナスが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなって照りが出てきたら完成☆冷めたころがおいしい♪