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2種類の味が楽しめる塩そば
354 kcal
2種類の味が楽しめる塩そば
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ちびこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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鶏ひき肉
|
40 g
|
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ひき肉（豚）
|
40 g
|
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[旬] しょうが
|
0.5 片
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水
|
400 cc
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だし汁
|
150 cc
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塩
|
1 g
|
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ウェイパー
|
1 g
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ネギ油
|
小さじ 0.25
|
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そば（乾）
|
50 g
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万能ねぎ
|
2.5 本
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ごま（白）
|
少々
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梅干し
|
0.5 個
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ペッパー（黒）
|
少々
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一味唐辛子
|
少々
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作り方
1 |
鍋に、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ、
水を少しずつ注ぎながらひき肉をほぐし、火にかけ沸かす。 |
|---|---|
2 |
沸いたら、薄切りにしたショウガを入れ、弱火にし、アクをとりながらスープを1/3くらいまで煮詰める。できあがったら、濾す。
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3 |
②のスープ200ccと一番出汁を合わせ、塩、ウェイパー、ネギ油で味付け。
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4 |
蕎麦を茹で、温めた③スープと一緒に盛り付け、万能ネギ、白いりゴマを散らす。
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5 |
付けあわせで、叩いた梅干しに黒胡椒、一味唐辛子を振ったものを用意。
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