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みかんドライジンジャーのコンフィチュール
422 kcal
みかんとドライジンジャーのコンフィチュール
(調理時間 約60分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
みかん
225 g
グラニュー糖
75 g
[旬] しょうが
※ ドライジンジャー
15 g
22.5 cc
レモン果汁
小さじ 0.5
オレンジキュラソー
大さじ 0.5
作り方
1
皮・薄皮を剥いたみかんにグラニュー糖をふって、3時間ほどおき、水分を出す。
2
ドライジンジャーは湯につけ柔らかくし(15分ほどでやわらかくなります)
みじん切りにする。湯は捨てないでとっておく。
3
鍋に①のみかんと②のドライジンジャー、湯、レモン汁、オレンジキュラソーを入れ、強火にかける。
4
底を常にかきまぜながら、アクをとり、好みの濃度になるまで煮詰める。