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水炊き
379 kcal
鳥だしたっぷりのお鍋にしました。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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手羽元
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5 本
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塩
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少々
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[旬] はくさい
※ お好みの野菜、なくてもよい |
0 枚
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水
|
750 cc
|
A |
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料理酒
|
50 cc
|
A |
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こんぶ
|
1 枚
|
A |
作り方
1 |
お好みの野菜を一口大に切る。（Ａ）を鍋に入れて１０分ほど置き、手羽元を加えてから火にかける。
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|---|---|
2 |
アクを取りながら３０分煮込んだあと、火を止め３０分そのまま放置。
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3 |
再度加熱開始。野菜と塩を加えひと煮立ちしたらできあがり。
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4 |
 シメに…おだしを小鍋にとり、ネギと塩で味を濃いめに整える。アツアツおだしに、きりっと冷やしたうどんを用意して、つけ汁風に
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