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材料名 | 分量 | グループ |
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ごはん
|
150 g
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サニーレタス
|
15 g
|
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[旬] たまねぎ
|
25 g
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|
ぶどう酢
|
大さじ 0.5
|
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マスタード
※ A |
5 g
|
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はちみつ
※ A |
2 g
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塩こしょう
※ A |
少々
|
|
オリーブ油
|
大さじ 1
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アボカド
|
0.2 個
|
|
レモン果汁
|
少々
|
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サーモン
|
40 g
|
|
オリーブ油
|
小さじ 1
|
|
[旬] にんにく
|
1 片
|
|
マヨネーズ
|
20 g
|
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マスタード
※ B |
5 g
|
|
はちみつ
※ B |
2 g
|
|
塩こしょう
※ B |
少々
|
|
バジル(乾)
|
少々
|
|
ペッパー
※ ミックスペッパー |
少々
|
|
しょうゆ
|
少々
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1 |
食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、タマネギスライスは、水にさらしておく。
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2 |
白ワインビネガー、マスタードA、はちみつA、塩こしょうA、オリーブオイルをまぜながら順にボウルに加えドレッシングをつくる
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3 |
1の野菜の水気をよくきって、ドレッシングに混ぜる。
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4 |
食べやすい大きさにスライスしたアボカドは、レモン汁で和えておく。(黒くなるのを防ぐ)
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5 |
塩こしょうをしたお刺身用のサーモンは、余分な水気をふきとる。
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6 |
フライパンに、ピュアオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、サーモンを入れ、表面だけを焼く。
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7 |
表面が焼けたら、ペーパーの上で油をきりながら冷ましておく。冷めたら、食べやすい大きさに切る。
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8 |
マヨネーズ、荒びきマスタードB、はちみつB、塩こしょうB、乾燥バジルを、混ぜながら順にボウルに加えてソースをつくる。
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9 |
丼ぶりに白飯を盛り、その上に3のドレッシングで和えた野菜を盛り、4のアボカド、7のサーモンを並べ、上に8のソースをかける
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