|お菓子・デザート
かぼちゃのモンブラン
51 kcal
いつもの素材で変身デザート
(調理時間 約60分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
スポンジケーキ
※ 6㎝)8枚
5 g
[旬] かぼちゃ
※ ゆで
33.12 g
牛乳
2.5 cc
ラム(酒)
小さじ 0.12
25 cc
ラカントS顆粒
18.75 g
[旬] かぼちゃの皮
※ 適宜
0.12 g
アーモンド(乾)
※ ダイス)少々
0.38 g
作り方
栄養価計算のシロップは65%摂取で計算しています。かぼちゃは電子レンジで加熱してもよいです。さつまいもで代用しても美味しいです。
1
かぼちゃは皮をむき、蒸す。かぼちゃの皮はせん切りにしてさっとゆでる。
2
かぼちゃは裏ごして、ボウルにいれ牛乳とラム酒をいれてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
3
塗り用のシロップの材料は鍋に入れ沸騰させ、冷ましておく。
4
スポンジは6cmの抜き型で抜いておく。
5
アルミカップに入れたスポンジにシロップを刷毛で打ち、
6
モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れたかぼちゃを絞り、かぼちゃの皮を飾り、ローストしたアーモンドをふる。