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牛肉と野菜の甘みそ炒め レタス添え
179 kcal
パーティ料理にも最適な簡単炒めもの
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛もも肉（和牛）
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32.5 g
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しょうゆ
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小さじ 0.12
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こしょう
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少々
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料理酒
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小さじ 0.25
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たまご
|
0.12 個
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片栗粉
|
小さじ 0.25
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[旬] ピーマン
※ 赤）16ｇ |
0.25 個
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[旬] ピーマン
※ 25ｇ |
0.25 個
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たけのこ（ゆで）
|
10 g
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こんにゃく
※ 白）45ｇ |
0.06 枚
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生しいたけ
※ 20ｇ |
0.25 個
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長ねぎ
※ みじん切り |
2.5 g
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
1 g
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テンメンジャン
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7.5 g
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ラカントS顆粒
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1.5 g
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しょうゆ
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大さじ 0.25
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水
|
7.5 ml
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片栗粉
※ 水溶き（水１：１で溶く |
小さじ 0.25
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サラダ油
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大さじ 0.38
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[旬] レタス
※ 70ｇ |
1 枚
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作り方
牛肉でなく豚肉やとり肉にかえても美味しくいただけます。カロリー制限をされている方はレタスに包む量を加減して、召し上がれば、カロリーを低く押さえることができます。
1 |
牛肉は1cm位の角切りにして、ボウルにいれ下味の調味料をいれ、溶いた卵をいれてよくもみこみ片栗粉を混ぜる。
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|---|---|
2 |
たけのこ、ピーマン、赤ピーマン、白こんにゃく、生しいたけは1cmの角切りにする。たけのこと白こんにゃくは下ゆでしておく。
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3 |
合わせ調味料はよく混ぜておく。
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4 |
レタスはよく洗い、水気をきっておく。
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5 |
中華鍋を熱し、油ならしをしてサラダ油を大さじ1/2をひき牛肉を炒めとりだす。
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6 |
（５）の中華鍋にサラダ油を大さじ1いれにんにくを炒め、香りがでたら（２）の材料を炒める。
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7 |
野菜に油がまわったら、牛肉を戻しいれ、合わせ調味料を加え味をととのえ、ねぎをいれる。
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8 |
（７）をお皿に盛り付け、レタスを添える。
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