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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
まぐろ
|
60 g
|
|
塩
|
0.1 g
|
|
こしょう
|
少々
|
|
オリーブ油
|
4 g
|
|
レモン果汁
※ サルサソース用 |
0.7 g
|
|
塩
※ サルサソース用 |
0.6 g
|
|
こしょう
※ サルサソース用 |
少々
|
|
たまご(衣用)
|
14 g
|
A |
薄力粉(衣用)
|
4 g
|
A |
パン粉(衣用)
|
10.8 g
|
A |
トマト
※ サルサソース用 |
30 g
|
B |
[旬] ピーマン
※ サルサソース用 |
7 g
|
B |
[旬] たまねぎ
※ サルサソース用 |
7 g
|
B |
1 |
![]() まぐろに塩コショウをふり、Aをそれぞれバットに入れ小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
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---|---|
2 |
多めの油で揚げ焼きにする。表面がキツネ色になればOK! (ひっくり返しながら1分半くらい揚げ焼きにする)
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3 |
![]() (サルサソース) トマト1㎝角切り、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは水さらしをして水気をしっかりしぼる。調味
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