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マグロカツソテー ～サルサソース～
124.07 kcal
レモン果汁やトマトに含まれるビタミンCで、マグロに含まれる鉄分の吸収UPを図りました。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 あ み
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
まぐろ
|
60 g
|
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|
塩
|
0.1 g
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|
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こしょう
|
少々
|
|
|
オリーブ油
|
4 g
|
|
|
レモン果汁
※ サルサソース用 |
0.7 g
|
|
|
塩
※ サルサソース用 |
0.6 g
|
|
|
こしょう
※ サルサソース用 |
少々
|
|
|
たまご（衣用）
|
14 g
|
A |
|
薄力粉(衣用)
|
4 g
|
A |
|
パン粉（衣用）
|
10.8 g
|
A |
|
トマト
※ サルサソース用 |
30 g
|
B |
|
[旬] ピーマン
※ サルサソース用 |
7 g
|
B |
|
[旬] たまねぎ
※ サルサソース用 |
7 g
|
B |
作り方
1 |
 まぐろに塩コショウをふり、Aをそれぞれバットに入れ小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
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|---|---|
2 |
多めの油で揚げ焼きにする。表面がキツネ色になればOK！ （ひっくり返しながら１分半くらい揚げ焼きにする）
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3 |
 （サルサソース） トマト１㎝角切り、ピーマンと玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは水さらしをして水気をしっかりしぼる。調味
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