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材料名 | 分量 | グループ |
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さつまいも
※ 皮をむいた状態でのg |
50 g
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牛乳
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1 カップ
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コンソメ(固形)
※ 固形1=顆粒小さじ2 |
0.25 個
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パセリ(乾)
※ 4人で小さじ1 |
0.5 g
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1 |
![]() さつまいもは皮を剥く。 ※写真は4人分です。
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2 |
![]() 火が通りやすいように小さく切り、柔らかくなるまでラップをしてレンジで加熱する。(箸などがすっと通る程度)
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3 |
![]() 熱い内にさつまいもをしっかり潰す。フードプロセッサーやマッシャーがない方は、耐熱の袋に入れ、伸ばし棒などで潰すと簡単。
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4 |
![]() 鍋を火にかけ、少しずつ牛乳を加えて伸ばす。(ホワイトソースの要領) できれば沸騰させないようにしましょう。
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5 |
![]() コンソメを砕いて入れ、溶かす。 味が薄い、甘みが少ない場合は煮詰めると良いです。
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6 |
![]() 器に盛り付け、パセリをかけたら完成。
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