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棒ぎょうざ
257.92 kcal
餃子にひだを作らないのが時短テクニックです。小さなお子様でも、一緒に楽しみながら包めます。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 大手前大学監修 吉田絵利
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ぎょうざの皮
|
5 枚
|
|
|
豚ひき肉
|
60 g
|
|
|
にら
|
30 g
|
|
|
根深ねぎ
|
15 g
|
|
|
サラダ油
|
2 g
|
|
|
湯
|
30 g
|
|
|
しょうが（おろし）
|
1 g
|
A |
|
[旬] にんにく（おろし）
|
1 g
|
A |
|
濃口しょうゆ
|
1 g
|
A |
|
塩
|
0.5 g
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
酢
|
5 g
|
B |
|
濃口しょうゆ
|
6 g
|
B |
作り方
1 |
 ニラとネギは粗みじん切りにする。
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|---|---|
2 |
 ひき肉にニラ、ネギ、Aを加えてよく混ぜる。この時、塩だけ先に入れてこねると粘りが出やすい。
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3 |
 たねを5等分する。
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4 |
 餃子の皮のふちに水を塗り、真ん中にたねを細長く乗せる。手前、奥側の皮を順に折る。
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5 |
 左右の端を押さえつけて止める。
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6 |
 フライパンに油を熱し、強火で焼く。
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7 |
 焼き色がついたら裏返し、湯を加えて蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
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8 |
 蓋をとって、強火で水分を飛ばす。
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9 |
餃子のたれはBを混ぜる。お好みでラー油を加える。
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