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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ケチャップ
|
8 g
|
|
おから
|
50 g
|
A |
たまご
※ ゆで卵があればそれを使う |
30 g
|
A |
ロースハム
※ 約1枚分です |
15 g
|
A |
[旬] たまねぎ
|
20 g
|
A |
マヨネーズ
|
6 g
|
A |
パルメザンチーズ
|
4 g
|
A |
薄力粉(衣用)
|
9 g
|
B |
水
|
15 g
|
B |
パン粉(衣用)
|
3 g
|
B |
ミニトマト
|
2 個
|
C |
水菜
|
25 g
|
C |
しらす干し
|
3 g
|
C |
ドレッシング
※ しそドレッシング |
3 g
|
C |
1 |
時短ゆで卵を作ります。耐熱容器(茶碗のように深さのあるもの)に卵を割り入れ、黄身のみに爪楊枝で4~5か所穴を空けます。
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---|---|
2 |
卵が5ミリ程被る位の水を入れ、電子レンジ600wで1分。白身が固まっていれば大丈夫です。ざるにあげて水を切っておく。
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3 |
玉ねぎとハムをみじん切りにする。
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4 |
ボールに、おからと荒熱の取れた卵半分を入れ、マッシャーで卵を潰しながら混ぜる。
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5 |
続いて、玉ねぎ、ハム、パルメザンチーズ、マヨネーズを入れ全体をよく混ぜる。三等分にして丸める。
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6 |
小麦粉と水をよく混ぜて、バッター液を作る。
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7 |
バッター液→パン粉を付けて、180℃の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。
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8 |
サラダ作り。水菜を3センチ幅に切る。しらす干しとドレッシングを加え軽く和える。
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9 |
お皿に、コロッケ、トマト、サラダを盛り付けて、ケチャップを添えて出来上がり。
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