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おからコロッケ
233.42 kcal
美味しく食物繊維がたっぷり摂れます
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 大手前大学監修 ムギ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ケチャップ
|
8 g
|
|
|
おから
|
50 g
|
A |
|
たまご
※ ゆで卵があればそれを使う |
30 g
|
A |
|
ロースハム
※ 約1枚分です |
15 g
|
A |
|
[旬] たまねぎ
|
20 g
|
A |
|
マヨネーズ
|
6 g
|
A |
|
パルメザンチーズ
|
4 g
|
A |
|
薄力粉(衣用)
|
9 g
|
B |
|
水
|
15 g
|
B |
|
パン粉（衣用）
|
3 g
|
B |
|
ミニトマト
|
2 個
|
C |
|
水菜
|
25 g
|
C |
|
しらす干し
|
3 g
|
C |
|
ドレッシング
※ しそドレッシング |
3 g
|
C |
作り方
事前にゆで卵があれば、時短になります☆
1 |
時短ゆで卵を作ります。耐熱容器（茶碗のように深さのあるもの）に卵を割り入れ、黄身のみに爪楊枝で4～5か所穴を空けます。
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|---|---|
2 |
卵が5ミリ程被る位の水を入れ、電子レンジ600ｗで1分。白身が固まっていれば大丈夫です。ざるにあげて水を切っておく。
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3 |
玉ねぎとハムをみじん切りにする。
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4 |
ボールに、おからと荒熱の取れた卵半分を入れ、マッシャーで卵を潰しながら混ぜる。
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5 |
続いて、玉ねぎ、ハム、パルメザンチーズ、マヨネーズを入れ全体をよく混ぜる。三等分にして丸める。
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6 |
小麦粉と水をよく混ぜて、バッター液を作る。
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7 |
バッター液→パン粉を付けて、180℃の油で衣がキツネ色になるまで揚げる。
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8 |
サラダ作り。水菜を３センチ幅に切る。しらす干しとドレッシングを加え軽く和える。
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9 |
お皿に、コロッケ、トマト、サラダを盛り付けて、ケチャップを添えて出来上がり。
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