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ジャガイモとひき肉のオープンオムレツ
326.67 kcal
見た目カラフル！包まないので、簡単！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あいびきミンチ
|
30 g
|
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[旬] じゃがいも
|
35 g
|
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[旬] たまねぎ
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15 g
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にんじん
|
10 g
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ぶなしめじ
|
15 g
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水
|
60 cc
|
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|
グリンピース（冷凍）
|
5 g
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|
|
サラダ油
|
少々
|
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ウスターソース
|
小さじ 1
|
|
|
ケチャップ
|
小さじ 1
|
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|
たまご
|
1 個
|
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|
コーヒークリーム
|
5 g
|
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塩
※ 少々 |
0.3 g
|
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こしょう
|
少々
|
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|
サラダ油
|
小さじ 2
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ミニトマト
|
2 個
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|
パルメザンチーズ
|
小さじ 1
|
作り方
具材を煮る水は、具材が頭を出さない程度、ヒタヒタの量で煮ます。
1 |
 玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ、人参は8mmくらいの角切りにする。しめじは小房に分ける。 ミニトマトは4等分に切る。
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|---|---|
2 |
 フライパンに合挽きミンチを加え炒め、色が変わってきたら、玉ねぎを加え炒める。
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3 |
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、にんじん、しめじ、水を加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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4 |
 ウスターソース、ケチャップ、グリンピースを加え、水気がなくなるまで煮詰める。味を見て、塩、こしょうを加える。
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5 |
 卵をときほぐし、コーヒーミルク、塩、こしょうをする。
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6 |
フライパンに多めのサラダ油を加え熱し、卵液を加える。スクランブルエッグを作るようにフライパンを動かしながら菜箸で混ぜる。
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7 |
 卵に8割ほど火が通ったら、皿に移し、炒めた具材をのせる。
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8 |
ミニトマトと粉チーズを散らしたら完成。
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