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ポークソテー マーマレード風味
282.64 kcal
砂糖の代わりにマーマレードジャムを使って、甘さと爽やかさをプラス！
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚かたロース
※ とんかつ用 |
80 g
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ペッパー（黒）
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少々
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マーマレード
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12 g
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料理酒
※ 大さじ1 |
15 g
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濃口しょうゆ
※ 大さじ１/2 |
9 g
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[旬] たまねぎ
※ スライス |
20 g
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サラダ油
|
2 g
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作り方
タレは煮詰めすぎると辛くなってしまうので、注意！
1 |
 豚肩ロース肉は筋切りをし、黒こしょうをふる。
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|---|---|
2 |
 バットにマーマレード、料理酒、濃口しょうゆを合わせ、豚肉を漬け込む。 密着ラップをし、30分以上漬け込む。
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3 |
 玉ねぎは薄いスライスにする。
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4 |
 フライパンにサラダ油を加え、熱し、豚肉を焼く。（焦げやすいので、調味液は落として焼く）
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5 |
 片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
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6 |
 豚肉を焼いたフライパンに玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 （焦げつきがある場合はペーパーでふき、きれいにする）
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7 |
 残った漬け汁を加え、少し煮詰めて、豚肉にかける。
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