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牛肉と小松菜のごま味噌炒め
227.18 kcal
小松菜&牛肉&ゴマでカルシウム＆鉄分たっぷりの一品
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛切り落とし
|
40 g
|
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小松菜
|
45 g
|
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にんじん
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15 g
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ぶなしめじ
|
35 g
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サラダ油
|
2 g
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赤みそ
|
5 g
|
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|
砂糖
|
5 g
|
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濃口しょうゆ
※ 小さじ1/2 |
3 g
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料理酒
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小さじ 2
|
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すりごま
|
小さじ 2
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作り方
小松菜を炒める時は茎と葉を分けて炒めると均一に火を通せます。
1 |
 小松菜は3cmのざく切り、 人参は3cm長さの短冊に切る。しめじはほぐす。
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|---|---|
2 |
赤みそ、砂糖、しょうゆ、酒は混ぜ合わせておく。
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3 |
 フライパンにサラダ油を加え、熱し、牛肉を炒める。
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4 |
 牛肉の色が変わってきたら、小松菜の茎、人参を加えて炒める。 しんなりしたら、小松菜の葉、しめじを加え炒める。
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5 |
 合わせておいた調味料を加え、炒める。
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6 |
 最後にすりごまを加え、混ぜる。
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