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レンコンとしらたきの明太和え
23.8 kcal
明太子のプチプチ食感と旨味が楽しめる1品です。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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しらたき
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30 g
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[旬] れんこん
|
20 g
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明太子
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5 g
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水
|
50 cc
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だしの素
|
0.5 g
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薄口しょうゆ
※ 濃口でも可 |
2 g
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青ねぎ
※ 小口切り |
1 g
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作り方
1 |
 しらたきは、長さを5〜6cmに切り、熱湯で下茹でをする。
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|---|---|
2 |
 レンコンは薄く半月切りにする。明太子は房から取り出しておく。
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3 |
 鍋に水、しらたき、レンコン、だしの素、しょうゆを加え、煮る。
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4 |
煮汁がほとんどなくなったら、明太子を加え混ぜる。
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5 |
器に盛り付け、刻んだ青ねぎをのせる。
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