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豚ヒレ肉のカツレツ カレー風味
138.98 kcal
衣に味をつけて、冷めてもおいしく！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 大手前大学監修 OSHIMA
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ヒレ肉
|
60 g
|
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エリンギ
|
25 g
|
|
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塩
|
0.3 g
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こしょう
|
少々
|
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カレー粉
|
1 g
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薄力粉(衣用)
|
15 g
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たまご（衣用）
|
18 g
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|
パン粉（衣用）
|
15 g
|
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|
パルメザンチーズ
|
5 g
|
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パセリ（乾）
|
1 g
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揚げ油
|
30 g
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|
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水
|
10 g
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ケチャップ
|
4 g
|
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|
マヨネーズ
|
4 g
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作り方
お肉は叩いて、繊維を潰すことで柔らかくなります！
1 |
 豚ヒレ肉はすりこ木などで軽く叩く。 塩、こしょうをし、カレー粉をまぶす。
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|---|---|
2 |
 エリンギは食べやすい大きさに切る。
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3 |
 卵を溶きほぐし、水と小麦粉を加え、バッター液をつくる。 パン粉に粉チーズ、パセリを加え、混ぜる。
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4 |
 豚肉、エリンギに、バッター液→パン粉の準備衣をつける。
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5 |
フライパンに１cm程度の油を加え、加熱し、豚肉、エリンギを揚げる。
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6 |
 皿に盛り付け、お好みで、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添える。
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