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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
[旬] しその葉
|
5 枚
|
|
鶏ひき肉
|
100 g
|
A |
はんぺん
※ 手でちぎりながらボウルにいれる |
40 g
|
A |
ほうれんそう(冷凍)
※ レンジで解凍して適当に刻む |
40 g
|
A |
たまご
|
0.5 個
|
A |
しょうゆ(濃口)
|
1 g
|
A |
ごま油
|
3 g
|
A |
しょうゆ(濃口)
※ Bの調味料は合わせておく |
3 g
|
B |
みりん風調味料
|
3 g
|
B |
料理酒
|
3 g
|
B |
砂糖
|
3 g
|
B |
のり(焼きのり)
|
2 g
|
C |
紅しょうが
|
3 g
|
C |
ごま(白)
※ すりごまの方が香りがよい |
3 g
|
C |
1 |
![]() Aをすべてボウルに入れて、よく混ぜる。
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---|---|
2 |
![]() 大葉の茎を取って洗い、水気をとる。 片手に大葉を持ち、その上にAの肉種をスプーンでのせて形成してプライパンに並べる。
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3 |
![]() 大葉の面を上にして中火で焼き、色がついたら 返して蓋をして中火~弱火で5分ほど焼く。
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4 |
![]() Bの調味料をフライパンに入れ、弱火でつくねにからませながら焼く。タレにとろみがついてきたら火を止めてお皿に盛りつける。
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5 |
![]() つくねの上にCをふりかけて完成。
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