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長芋の味噌ステーキ
180.13 kcal
ただ焼くだけでも美味しい長芋ですが、味噌味はお酒の供になります。バターを少し入れることで、味噌が丸い味になります
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： 大手前大学監修 そね
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ながいも
|
40 g
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アスパラガス
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25 g
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ぶなしめじ
|
25 g
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薄力粉(小麦粉)
|
10 g
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サラダ油
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5 g
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|
ペッパー（黒）
|
少量
|
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料理酒
|
8 g
|
A |
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みりん（本みりん）
|
8 g
|
A |
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麦みそ
|
8 g
|
A |
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バター（無塩）
|
2 g
|
A |
作り方
調味料を入れる時、油が多く残っている場合は拭き取った方が調味料が跳ねず安全です。
1 |
 長芋は太いいちょう切りに、アスパラら斜め切りに、しめじは石づきをとって手で軽くほぐす
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|---|---|
2 |
 長芋には軽く薄力粉をまぶし、熱したサラダ油で炒める。片面が焼けた位で野菜を入れる
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3 |
 油が全体に絡まり、うっすら焼き色がつくまで炒める
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4 |
 火を落としてAの調味料を入れ、油はねに注意して照りが出るまで炒める。 盛り付けて黒胡椒をふったら完成
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