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やみつき☆本格ヤムウンセン
220 kcal
タイのサラダです。ローカロリーでも栄養価が高いので、ダイエットはもちろん、夏バテ予防にもぴったり♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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はるさめ
|
25 g
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ひき肉（豚）
|
20 g
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剥きえび
|
3 尾
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いか
|
7.5 g
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[旬] きゅうり
|
0.25 本
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[旬] たまねぎ
※ 紫玉葱 |
0.06 個
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|
|
トマト
|
0.25 個
|
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きくらげ（乾）
※ 3~4個 |
5 g
|
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パクチー
※ 適量 |
0 g
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ナンプラー
|
大さじ 0.75
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.25
|
A |
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しょうゆ
|
少々
|
A |
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レモン
※ しぼり汁 |
0.25 個
|
A |
|
[旬] にんにく
|
0.25 片
|
A |
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鷹の爪
※ 輪切り |
0.25 本
|
A |
作り方
レモンの酸味とナンプラーの塩辛さを上手く調整することがこのお料理を美味しく仕上げるコツなのかな？と思います。
1 |
春雨はキッチンバサミなどで半分程度の長さに切っておく。にんにくは細かいみじん切りにした後、すり鉢ですりつぶしておく。
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|---|---|
2 |
いかは薄い短冊切り、胡瓜、トマト(種をとる）、キクラゲは細切りにする。
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3 |
紫玉葱は薄切りに。胡瓜、紫玉葱は氷水に入れ、ぱりっとさせておく。
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4 |
パクチーはトッピング用とは別に、少量を粗めのみじん切りに。
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5 |
Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。
（※調味料の分量はお好みで調整してください） |
6 |
鍋に多めのお湯をわかし、海老、いか、豚ひき肉（ほぐしながら）を茹で、粗熱をとる（※いかは茹ですぎに注意）。
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7 |
6と同じお湯でさらに春雨を茹でる。
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8 |
春雨が温かいうちに5～7をよく混ぜ合わせたらお皿に盛り、パクチーを添えてできあがり。
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