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手作りケッチャップ
80 kcal
赤いトマトより実がしっかりしていてぬか漬けやピクルス、ソースにぴったりとか。
漬物にして残りをケチャップにしました。
（調理時間 1時間以上）
漬物にして残りをケチャップにしました。
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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トマト
※ 青いもの |
1.33 個
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砂糖
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大さじ 0.33
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白ワインビネガー
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大さじ 0.33
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たまねぎ
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0.33 個
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にんにく
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0.33 片
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ナツメグ
|
少々
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オレガノ
|
少々
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作り方
トマトは裏ごしせずに煮込みました。丸ごとトマトを使ったケチャップ♪お肉のソースにしたり色々使えそうです(^^)
1 |
トマトはHPでジュースにする。玉ねぎはみじん切りにする。
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|---|---|
2 |
厚手の鍋にオリーブオイル少々摩り下ろしたニンニクを入れて香りを出す。
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3 |
玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れる。
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4 |
中火でコトコト煮込み水分がなくなってトロッとしたら砂糖、ビネガーを加える。
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5 |
弱火で煮込み水分がなくなったらスパイスを入れて冷ます。
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6 |
煮沸したビンに入れて出来上がり。
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