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材料名 | 分量 | グループ |
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豚ひき肉
|
83.33 g
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おから
|
10 g
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おかひじき
|
33.33 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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|
片栗粉
|
大さじ 0.67
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キャベツ
|
3.33 枚
|
|
塩
|
少々
|
|
こしょう
|
少々
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ワイン(白)
|
16.67 cc
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[旬] にんにく
|
0.33 片
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|
オリーブ油
|
小さじ 0.33
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[旬] ズッキーニ
|
0.33 本
|
A |
ミニトマト
|
0.33 パック
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A |
[旬] たまねぎ
|
0.33 個
|
A |
なす
|
0.33 本
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A |
1 |
Aの夏野菜は食べやすい大きさに切って、厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す。
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2 |
香りが出たら鍋に野菜を入れてよーく炒める。
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3 |
塩・胡椒で味を付けて白ワインを加え蓋をして15分位煮込む。
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4 |
ボウルにひき肉とおから・塩・胡椒を入れてよく捏ねる。
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5 |
水洗いしたおかひじきをざく切りにして加える。
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6 |
よく捏ねて全体に馴染んだら、電子レンジで柔らかくしたキャベツに巻いて、楊枝で留める。
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7 |
野菜煮込みが出来上がったら粗熱をとって冷やしておく。
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8 |
野菜が冷えたら、蒸し鍋でロールキャベツを蒸す。
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9 |
ロールキャベツが出来たら、冷ましておいた野菜を添えて出来上がり。
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