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初夏にぴったり♪みょうがの混ぜごはん
383 kcal
食欲が減退しがちな時でも、お箸がすすむ、暑い時期にぜひお薦めの一品です♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] みょうが
|
1 本
|
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梅干し
※ お好みの量 |
0.67 個
|
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ちりめんじゃこ
※ 適量 |
大さじ 1
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[旬] しその葉
|
1.33 枚
|
|
|
[旬] しょうが
※ 適量 |
0.33 片
|
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|
ごま（白）
※ 適量 |
少量
|
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|
こんぶ
※ 5cm程度 |
3.33 g
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こめ（精白米）
|
0.67 合
|
|
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しょうゆ（薄口）
|
大さじ 0.5
|
A |
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料理酒
|
小さじ 0.67
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
作り方
1 |
Aの調味料はお好みで分量を調整してください。後で混ぜる具の風味を生かすには、少し薄めの味付けをお薦めします。
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|---|---|
2 |
みょうがは縦に千切り、梅干しはみじん切り、大葉と生姜の甘酢漬けは千切りにそれぞれ切っておく。
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3 |
お米をといで釜に入れ、本来の分量より少し少なめに水を入れ、だし昆布を入れて1時間程度浸し、じっくりと旨味を引き出す。
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4 |
3にAの調味料を加え(塩で味を調整してください）水の分量が足りない場合は目盛まで水を足し、通常通りご飯を炊く。
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5 |
炊きあがったら2をさっくり混ぜ、白胡麻をかけてトッピング用の大葉をのせて、できあがり。
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