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真鯛と野菜たっぷりのアクアパッツァ
527 kcal
味付けは塩・胡椒のみ！シンプルですが野菜や鯛の旨味がたっぷり出ていて本当に美味しかった～(^^)
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まだい
※ 2サク分 |
0.67 尾
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[旬] ズッキーニ
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0.33 本
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[旬] オクラ
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2 本
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ミニトマト
|
3.33 個
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[旬] えだまめ
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3.33 さや
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[旬] 赤パプリカ
|
0.33 個
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[旬] にんにく
|
0.67 片
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|
塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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ワイン（白）
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33.33 cc
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ケーパー
|
少々
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オリーブ油
|
少々
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作り方
1 |
真鯛は半分に切り4枚にし、野菜はオクラ・プチトマト以外は食べやすい大きさに切っておく。枝豆はサヤから出しておく。
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|---|---|
2 |
鍋にたっぷりとオリーブオイル・スライスしたニンニクをを入れ火にかける。
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3 |
香りが出て、鍋から煙が出てきたら真鯛を入れて塩・胡椒して両面に焼き目を付ける。
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4 |
 鯛の両面が焼けたら、白ワインを加え強火にかける。
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5 |
 ワインがグツグツしてきたら野菜を加え、水を100cc程入れる。
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6 |
野菜を入れたら塩を加え蓋をして10分ほど中火で煮込む。
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7 |
オクラはフライパンにオイルを入れてソテーしておく。
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8 |
10分経ったら鍋の蓋を開け野菜が煮えているかチェックし、煮えてればお皿に盛り付けてソテーしたオクラを添えお好みでケッパー
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