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イチゴの豆乳ムースココア風味
149 kcal
豆乳は独特のクセがありますが、羅漢果のエキスとココア風味が豆乳のクセをカバーし、コクのあるまろやかなデザートに仕上ります
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豆乳
※ 無調整 |
0.25 カップ
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ラカントS顆粒
|
15 g
|
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ココア（パウダー）
※ １ |
大さじ 0.25
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ゼラチン
※ 粉 |
小さじ 0.25
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水
|
大さじ 0.5
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生クリーム
|
0.12 カップ
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いちご
|
2 個
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ココア（パウダー）
※ ２ |
少々
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作り方
大豆からできた豆乳は良質のタンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖などの豊富な栄養素を含みます。その上、低脂肪で胃にもやさしいので、ダイエット中はうれしい食材の1つです。
1 |
豆乳とラカントＳ、ココア〈１〉を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように温める。
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|---|---|
2 |
（１）へ分量の水で戻したゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。
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3 |
別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。
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4 |
（２）（３）をサックリと混ぜ合わせる。
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5 |
ボウルなどに（４）のクリームを流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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6 |
固まったらスプーンなどでムースをすくい取り、皿に固まったムースを盛りつける。
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7 |
ヘタを取り、薄くスライスしたいちごを添え、最後にココアを全体にふりかける。
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