|お菓子・デザート
イチゴの豆乳ムースココア風味
149 kcal
豆乳は独特のクセがありますが、羅漢果のエキスとココア風味が豆乳のクセをカバーし、コクのあるまろやかなデザートに仕上ります
(調理時間 1時間以上)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豆乳
※ 無調整
0.25 カップ
ラカントS顆粒
15 g
ココア(パウダー)
※ 1
大さじ 0.25
ゼラチン
※ 粉
小さじ 0.25
大さじ 0.5
生クリーム
0.12 カップ
いちご
2
ココア(パウダー)
※ 2
少々
作り方
大豆からできた豆乳は良質のタンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖などの豊富な栄養素を含みます。その上、低脂肪で胃にもやさしいので、ダイエット中はうれしい食材の1つです。
1
豆乳とラカントS、ココア〈1〉を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように温める。
2
(1)へ分量の水で戻したゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。
3
別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。
4
(2)(3)をサックリと混ぜ合わせる。
5
ボウルなどに(4)のクリームを流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
6
固まったらスプーンなどでムースをすくい取り、皿に固まったムースを盛りつける。
7
ヘタを取り、薄くスライスしたいちごを添え、最後にココアを全体にふりかける。