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材料名 | 分量 | グループ |
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豆乳
※ 無調整 |
0.25 カップ
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ラカントS顆粒
|
15 g
|
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ココア(パウダー)
※ 1 |
大さじ 0.25
|
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ゼラチン
※ 粉 |
小さじ 0.25
|
|
水
|
大さじ 0.5
|
|
生クリーム
|
0.12 カップ
|
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いちご
|
2 個
|
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ココア(パウダー)
※ 2 |
少々
|
1 |
豆乳とラカントS、ココア〈1〉を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように温める。
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---|---|
2 |
(1)へ分量の水で戻したゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。
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3 |
別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。
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4 |
(2)(3)をサックリと混ぜ合わせる。
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5 |
ボウルなどに(4)のクリームを流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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6 |
固まったらスプーンなどでムースをすくい取り、皿に固まったムースを盛りつける。
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7 |
ヘタを取り、薄くスライスしたいちごを添え、最後にココアを全体にふりかける。
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