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チリコンカン
289 kcal
チリコンカンはメキシコの代表的な料理の1つで、豆を美味しく、たくさん食べられる高タンパクメニューです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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にんじん
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0.17 本
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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[旬] にんにく
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0.25 片
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ひき肉（牛）
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40 g
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ナツメグ
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小さじ 0.25
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ひよこまめ（ゆで）
※ 水煮缶1缶 |
30 g
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[旬] いんげんまめ
※ 水煮缶1缶 |
30 g
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トマト（缶詰）
※ ホール |
0.25 缶
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水
|
0.12 カップ
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.62
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コンソメ（固形）
※ 固形スープの素 |
0.25 個
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チリパウダー
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小さじ 0.5
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パプリカ粉
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大さじ 0.25
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塩
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小さじ 0.12
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フランスパン
※ 8切れ |
2 cm
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作り方
ラカントＳで甘さをプラスし、マイルドに仕上げました。豆は缶詰を使うと手間がかからず、調理時間が短縮できるので、アウトドアクッキングにもおすすめです。
1 |
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
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|---|---|
2 |
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、香りが立ったら（１）を加えて炒める。
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3 |
たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を炒め、ナツメグをふってさらによく炒める。
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4 |
ひよこ豆といんげん豆を加え、トマトホール缶のトマトをつぶしながら加え、水、ラカントＳ，固形スープの素を加えて約10分煮る
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5 |
チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて、さらに20分ほど、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
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6 |
フランスパンをトーストし、添える。
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