副菜|豆腐・大豆
チリコンカン
289 kcal
チリコンカンはメキシコの代表的な料理の1つで、豆を美味しく、たくさん食べられる高タンパクメニューです。
(調理時間 約30分)
0

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] たまねぎ
0.12
にんじん
0.17
オリーブ油
大さじ 0.25
[旬] にんにく
0.25
ひき肉(牛)
40 g
ナツメグ
小さじ 0.25
ひよこまめ(ゆで)
※ 水煮缶1缶
30 g
[旬] いんげんまめ
※ 水煮缶1缶
30 g
トマト(缶詰)
※ ホール
0.25
0.12 カップ
ラカントS顆粒
大さじ 0.62
コンソメ(固形)
※ 固形スープの素
0.25
チリパウダー
小さじ 0.5
パプリカ粉
大さじ 0.25
小さじ 0.12
フランスパン
※ 8切れ
2 cm
作り方
ラカントSで甘さをプラスし、マイルドに仕上げました。豆は缶詰を使うと手間がかからず、調理時間が短縮できるので、アウトドアクッキングにもおすすめです。
1
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、香りが立ったら(1)を加えて炒める。
3
たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を炒め、ナツメグをふってさらによく炒める。
4
ひよこ豆といんげん豆を加え、トマトホール缶のトマトをつぶしながら加え、水、ラカントS,固形スープの素を加えて約10分煮る
5
チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて、さらに20分ほど、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
6
フランスパンをトーストし、添える。