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宮崎と大分のコラボ！とり天南蛮
1139 kcal
南蛮酢の隠し味のケチャップがポイントで、ちょっとまろやかになります。
タルタルソースは多めがすき(^^)v
（調理時間 約30分）
タルタルソースは多めがすき(^^)v
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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1 枚
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しょうゆ
※ 鶏肉下味 |
大さじ 0.5
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料理酒
※ 鶏肉下味 |
大さじ 0.5
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片栗粉
※ とり天衣 |
0.25 カップ
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薄力粉(小麦粉)
※ とり天衣 |
0.12 カップ
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たまご
※ とり天衣 |
0.5 個
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水
※ とり天衣 |
40 cc
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黒酢
※ 南蛮たれ |
大さじ 1.5
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みりん（本みりん）
※ 南蛮たれ |
大さじ 1.5
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しょうゆ
※ 南蛮たれ |
大さじ 1
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砂糖
※ 南蛮たれ |
大さじ 1
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ケチャップ
※ 南蛮たれ |
小さじ 0.5
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たまご
※ タルタルソース |
1 個
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ピクルス
※ タルタルソース |
15 g
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[旬] たまねぎ
※ タルタルソース |
0.12 個
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マヨネーズ
※ タルタルソース |
大さじ 2
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ケチャップ
※ タルタルソース |
小さじ 0.5
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レモン果汁
※ タルタルソース |
小さじ 0.5
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マスタード
※ タルタルソース |
小さじ 0.5
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塩こしょう
※ タルタルソース |
少々
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作り方
1 |
鶏肉は塩コショーしてビニール袋などに入れ（鶏肉下味）を入れて揉み込みしばらく冷蔵庫に入れておく。（1時間くらい）
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|---|---|
2 |
玉ねぎ（みじん切りして、水にさらして水気をきっておく）
ピクルスもみじん切り。 |
3 |
 鍋に（南蛮たれ）の材料を入れて、沸騰させて、租熱をとっておく。ボールに（タルタルソース）の材料を入れて混ぜ合わせておく。
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4 |
ボールに（とり天衣）を入れて、鶏肉につけて、たっぷりの油で揚げる。（中火→最後に強火で揚げるとカラッと仕上がります）
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5 |
揚げたての鶏肉を（南蛮たれ）に絡めて、食べやすく切りお皿に盛って、タルタルソースも盛り付けて完成～！
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