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照り照り手羽先こっくり煮
390 kcal
手羽先をこっくりと甘辛醤油で煮込んだ「THE おふくろの味！」。
白いご飯にもちろん、お酒のおつまみにもよし～♪♪
（調理時間 約30分）
白いご飯にもちろん、お酒のおつまみにもよし～♪♪
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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手羽先
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4 本
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干ししいたけ
|
2 個
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ごぼう
|
0.25 本
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水
※ 調味料 |
1 カップ
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|
砂糖
※ 調味料 |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 1
|
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料理酒
※ 調味料 |
大さじ 1
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昆布茶
※ 調味料 |
小さじ 0.5
|
作り方
1 |
ごぼうは包丁の背でゴシゴシと皮をそぎ、乱切りにして、水にさらしアク抜きしておく。
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|---|---|
2 |
プライパンにサラダ油（分量外）を入れ、手羽先に焼き目がつくようにしっかり焼く。
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3 |
ごぼう、しいたけを入れ軽く炒めてから（調味料）をすべて入れて弱火で煮詰める。
汁気がなくなって照りがでたら完成！ |