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我が家の、おいもホックリ肉じゃが
523 kcal
我が家の定番肉じゃがです。
じゃがいもがほっくりしていて、ちょっと甘めになっています。家の肉じゃがは、豚肉ぶーちゃんを
（調理時間 約45分）
じゃがいもがほっくりしていて、ちょっと甘めになっています。家の肉じゃがは、豚肉ぶーちゃんを
（調理時間 約45分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚ばら肉
|
66.67 g
|
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じゃがいも
|
1.33 個
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.33 個
|
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にんじん
|
0.17 本
|
|
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さやえんどう
※ 筋を取って塩茹でしておく |
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|
水
※ 調味料 |
0.67 カップ
|
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だしの素
※ 調味料 |
大さじ 0.5
|
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砂糖
※ 調味料 |
大さじ 1.17
|
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しょうゆ
※ 調味料 |
大さじ 1.5
|
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料理酒
※ 調味料 |
大さじ 1
|
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
大さじ 0.67
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作り方
私は、フニャフニャになった玉ねぎとトロトロに崩れかけのじゃがいもが好きなので、気持ち長めに煮込みます。
1 |
鍋にサラダ油少々（分量外）を入れ、お肉を炒める。火が通ったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて表面を炒める。
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|---|---|
2 |
玉ねぎが透明になってきたら、水とだしの素を入れ沸騰させてあくを取る。（中火で５分程度煮込む）
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3 |
砂糖、醤油、酒を入れてしばらく煮込む。煮汁が半分くらいになったらみりんを入れる。あれば絹さやを入れて完成！
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