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チキンのマスタードピクルスロール
380 kcal
鶏肉と相性の良いマスタード、ピクルス、そしてベーコンを加えて爽やかな後味のチキンロールを作りました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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むね肉（鶏）
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0.5 枚
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ピクルス
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1.5 本
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ベーコン
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1 枚
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マスタード
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大さじ 2
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塩
|
少々
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ペッパー（黒）
|
少々
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ワイン（白）
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大さじ 1.5
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作り方
1 |
鶏むね肉は観音開きにして包丁で厚みを均等にととのえ、皮目からフォークで穴を開ける。
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|---|---|
2 |
両面に塩胡椒をしっかりまぶして暫く置く。
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3 |
2を皮を外側にしてベーコン、マスタード（塗る）、ピクルスの順に置いてしっかり巻き、凧糸できつく縛る（焼き豚の要領で）
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4 |
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火強でまんべんなく焼き色がつくように転がしながら焼く。
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5 |
しっかり焼き色がついたら白ワインをふり入れて強火でアルコールをとばす。
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6 |
その後弱火に落として蓋をし、15分程蒸し焼きにする。凧糸をはずして、そっと切り分けてできあがり。
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