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トマトシーフードカレー
1054 kcal
スパイスを使った少し本格派のカレーですターメリックライスを添えて。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
剥きえび
|
6 尾
|
|
|
ほたて
|
3 個
|
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|
いか
|
0.25 杯
|
|
|
[旬] しょうが
※ すりおろし |
0.5 片
|
|
|
[旬] にんにく
※ すりおろし |
0.5 片
|
|
|
バター
|
15 g
|
|
|
生クリーム
※ お好みで |
大さじ 0.5
|
|
|
こめ（精白米）
|
1 合
|
|
|
トマト（缶詰）
※ 裏ごししたもの |
0.5 缶
|
A |
|
チキンコンソメ
※ 鶏ガラスープの素 |
3.75 g
|
A |
|
レッドペッパー
|
小さじ 0.25
|
A |
|
カレー粉
|
小さじ 0.5
|
A |
|
塩
|
少々
|
A |
|
ヨーグルト
|
0.25 カップ
|
B |
|
クミン
|
小さじ 0.5
|
B |
|
カルダモン
|
小さじ 0.5
|
B |
|
ターメリック
|
小さじ 0.5
|
B |
|
カレー粉
|
大さじ 0.25
|
B |
|
塩こしょう
|
少々
|
B |
|
ターメリック
|
小さじ 1
|
C |
|
ワイン（白）
|
大さじ 1
|
C |
|
バター
|
5 g
|
C |
|
コンソメ（固形）
|
0.35 個
|
C |
|
塩
|
少々
|
C |
作り方
ターメリックライスとともに器に盛り付け、香菜を添えていただきます。
1 |
輪切りにしたいか、帆立、海老をBのマリネ液に漬け、ラップをして冷蔵庫で１時間以上漬けこんでおく。
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|---|---|
2 |
研いだお米Cの材料を釜に入れてよく混ぜ、1時間程置いた後、いつも通りに水を入れて ご飯を炊きます（ターメリックライス）
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3 |
鍋にバター、にんにく、生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらAの材料を加えて中火強の火加減で炒め煮する。
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4 |
ぐつぐつしてきたら3に1をマリネ液ごと加えて混ぜながら煮込み、火が通ったら一旦とりだしておく（※固くなるのを防ぐ為）
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5 |
再びぐつぐつしてきたら、火を弱めて蓋をずらし、20分程煮込んでお好みで生クリームを加え、できあがり。
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