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サーモンとバジルのイタリアンコロッケ
643 kcal
ソースやバジルの葉とともに可愛く盛り付ければ、おもてなしにもぴったりです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
|
1 個
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サーモン
※ 焼いてほぐし身にしたもの |
22.5 g
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アーモンド（乾）
※ スライスアーモンド（適量） |
0.5 g
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バター
|
小さじ 0.5
|
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塩こしょう
|
少々
|
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|
薄力粉(小麦粉)
|
少々
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たまご
※ 水で薄めにのばす（適量） |
0.5 g
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オリーブ油
※ 味をみて適量 |
0.25 カップ
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バジル（生）
|
40 g
|
A |
|
まつの実
※ アーモンドや胡桃でも |
大さじ 1
|
A |
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にんにく
|
0.5 片
|
A |
|
塩
|
小さじ 0.5
|
A |
|
チーズ
※ 粉チーズ（お好みで） |
0.5 g
|
A |
作り方
5には中心にお好みでクリームチーズを入れても
1 |
バジルペーストを作ります。にんにく、松の実は粗めのみじん切りに、バジルはさっと洗って水気を切ります。
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|---|---|
2 |
Aの材料をFPで撹拌し、オリーブオイルを加えて混ぜながらのばし、できあがり。
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3 |
コロッケを作ります。よく洗ったじゃがいもを半分に切って蒸し器で蒸し、熱いうちに皮をむいて潰す。
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4 |
3にバターを加えて塩胡椒で調味し、しばらく冷ます。
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5 |
4にサーモンフレークとバジルペースと加えて混ぜ、丸く成型し、小麦粉、水溶き卵、アーモンドスライスの順にまぶす。
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6 |
トースターに入れ、焼き色がついたらできあがり。トマトソースとともに、いただきます。
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