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マグロのカルパッチョ風
125 kcal
たっぷりのハーブとドレッシングで食べるイタリア風のお刺身です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まぐろ
※ お刺身用1柵 |
3.5 切れ
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しその葉
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2.5 枚
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[旬] クレソン
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0.25 束
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[旬] みつば
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0.25 束
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酢
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大さじ 0.5
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オリーブ油
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大さじ 0.38
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しょうゆ
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大さじ 0.25
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ナンプラー
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大さじ 0.17
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
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小さじ 0.25
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ワイン（白）
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小さじ 0.25
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マヨネーズ
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大さじ 0.25
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マスタード
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小さじ 0.25
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作り方
まぐろの赤身は、低脂肪で良質のタンパク質源で、鉄分も多く含まれているので、ダイエット中の女性には嬉しい食材です。お刺身は、鯛、帆立、ひらめなど、ハーブもミントや香菜、バジル、イタリアンパセリなどお好みで組み合わせてみて下さい。
1 |
まぐろを薄切りにする。
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|---|---|
2 |
ドレッシングの材料を火にかけて、温めながらよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、冷ましておく。
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3 |
(2)のドレッシングを皿に塗り、その上から(1)のまぐろを並べ、(2)をかけて、冷蔵庫で冷やす。
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4 |
(ドレッシングはハーブ用に残しておくこと)
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5 |
しそは千切りにして水にさらし、クレソンは茎を取り分け、みつばは3cm長さに切る。これを残りの(2)で和える。
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6 |
ラカントＳと白ワインを少し火にかけて温め溶かす。
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7 |
荒熱が取れたところで、マヨネーズとマスタードを加え、ソースを作り、まぐろの上にかける。
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