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棒々鶏
336 kcal
電子レンジで加熱するお手軽な棒々鶏です。余分な脂肪もカットでき、さっぱりと仕上がります。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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75 g
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塩
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少々
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料理酒
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大さじ 0.25
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[旬] きゅうり
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0.5 本
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くらげ
※ 塩蔵 |
20 g
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長ねぎ
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2.5 cm
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[旬] しょうが
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0.12 片
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芝麻醤
※ チーマージャン |
大さじ 0.75
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ピーナッツバター
※ 無糖 |
大さじ 0.5
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トウバンジャン
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小さじ 0.38
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.75
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中華スープ
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0.12 カップ
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しょうゆ
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小さじ 0.5
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酢
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大さじ 0.38
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ごま油
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小さじ 0.25
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作り方
面倒でも鶏肉の下ごしらえをしっかりすることで、鶏肉の身が引き締まり味に差が出ます。くらげを春雨やくず切りにしてもサラダ感覚で召し上がれます。棒々鶏の『たれ』は、中華麺のたれやドレッシングなど、万能だれとして活用度大です。
1 |
鶏もも肉は、塩少々(分量外)を手でよく揉み込み、しばらくそのままおく。
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|---|---|
2 |
余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取る。
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3 |
鶏もも肉は塩と酒をふり、電子レンジで約6分加熱し、そのまま冷めるまでおき、細切りにする。
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4 |
きゅうりは斜め細切りにしてから千切りにする。くらげは水につけて塩分を抜き、熱湯にくぐらせて水に取り、適当な長さに切る。
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5 |
ねぎとしょうがはみじん切りにする。
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6 |
たれは鍋に(3)と芝麻醤、ピーナッツバター、豆板醤、ラカントＳ、しょうゆ、スープを火にかけてよく混ぜ合わせ、
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7 |
全体がなじみ、溶けてきたら酢で溶きのばし、ごま油を加える。
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8 |
器にきゅうりを盛り、くらげと鶏肉をのせ、たれをかける。
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