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牛ヒレ肉のトマト煮
294 kcal
ラカントＳの甘さがトマトの酸味をやわらげ、とってもマイルドな仕上がりです。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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トマト
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1 個
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ヒレ肉（和牛）
|
100 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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ワイン（赤）
※ 1/4カップ |
12.5 ml
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ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
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コンソメ（固形）
※ 固形スープの素 |
0.25 個
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|
塩
|
少々
|
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ローズマリー（生）
|
0.25 枝
|
作り方
お肉は豚肉でもＯＫ。じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなどを加えてシチューに。また、残ったソースはパスタに和えたり、ご飯に乗せてチーズをかけてオーブンで焼けばドリアとしてもお楽しみいただけます。
1 |
トマトは湯むきをして種を取り、ザク切りにする。
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|---|---|
2 |
牛ヒレ肉はやや大きめの一口大に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
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3 |
鍋にオリーブ油を熱し、(2)の肉をソテーする。表面の肉をソテーする。表面の色が変わったら、ワインをふり入れる。
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4 |
煮立ったら、(1)のトマトを入れ、ラカントＳをふりかけ、かき混ぜる。固形スープの素と、ローズマリーを加えてふたをして、
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5 |
弱火で1時間～1時間30分ゆっくりと煮込む。 (途中様子を見て汁気が足りないようなら、水で加減する。）
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6 |
ほとんど水気が無くなり、肉もやわらかく煮詰まったら塩を入れて味をととのえる。
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7 |
皿に盛りつけ、ローズマリーを飾る。
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