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ローストビーフと野菜添え
329 kcal
野菜からたっぷり水分が出ていてお肉にも旨みが染み込んでました。お肉が小さかったので、野菜たっぷり添えてかさ増し！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（和牛）
※ 塊肉 |
100 g
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[旬] オクラ
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1.67 本
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れんこん
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0.33 個
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小松菜
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0.33 束
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[旬] ピーマン
※ バナナピーマン |
1.67 個
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ミニトマト
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3.33 個
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バジル（生）
※ 大さじ１分 |
5 g
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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[旬] にんにく（おろし）
※ チューブでＯＫ |
小さじ 0.33
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オリーブ油
|
大さじ 0.33
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作り方
1 |
お肉にニンニク・塩・胡椒をすり込んで下味を付けて常温で置いておく。
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|---|---|
2 |
野菜は洗い、食べやすい大きさに切る。
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3 |
お鍋にオリーブオイルをしき、煙が出る位熱し牛肉を入れて全面に焼き色を付ける。
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4 |
お肉の表面に焼き色が付いたらすぐにお皿に取り出す。
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5 |
鍋にレンコン・オクラを入れお肉を戻して、その上に小松菜・ピーマンを入れて蓋をして中火で5分加熱する。
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6 |
5分経ったら火を止めてそのままにしておく。
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7 |
フライパンにプチトマトを入れてバジルペーストで軽く炒め、塩をしてトマトの水分でソースを作る。
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8 |
お肉の粗熱が取れたら食べやすい薄さに切り、野菜と一緒にお皿に盛る。プチトマトのソースをかけて出来上がり。
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