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海老と大葉のしんじょ
154 kcal
はんぺんで作っているので、どちらも、ふわふわの食感と素材の風味が後を引くお味です♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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剥きえび
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100 g
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はんぺん
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0.5 枚
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[旬] たまねぎ
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0.12 個
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[旬] しその葉
|
2 枚
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片栗粉
※ 固さを見て適量 |
大さじ 0.75
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塩
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少々
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A |
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[旬] しょうが
※ 絞り汁 |
0.5 片
|
A |
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たまご（白身）
|
0.5 個
|
A |
作り方
※海老の食感を残したい場合は、半量は包丁で粗めに叩く程度にし、半量のみをＦＰで撹拌すると良いです。
1 |
玉葱はみじん切りにして水にさらし、暫くおいてしっかり水気を切っておく。大葉は千切りに。
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|---|---|
2 |
玉葱に水気が残るようであれば、ここで片栗粉少々を揉み込んでおく。
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3 |
むき海老は包丁でよく叩いて、しっかり粘りを出しておく。
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4 |
3と手で崩したはんぺんをＦＰで撹拌する。
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5 |
4をボウルに移しAの材料を加えよく混ぜ合わせる。大葉と玉葱を加えさらに混ぜる。最後に片栗粉を加え固さを調整する。
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6 |
5を直径3cm程度の大きさになるよう丸め、180度に熱した油でからっと揚げて出来上がり。
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